Capellini Carbonara ( Spaghetti alla Carbonara Fix )

koch die tüte ohne tüte querMein zweiter Beitrag für das tolle Blogevent Koch die Tüte ohne Tüte 🙂

Ich liebe das Thema das so schön vielseitig und man kann schauen auf was man alles verzichten kann

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Zutaten

40g Capellini oder Spaghetti
1 Eigelb
1 TL Knoblauchöl
1 Knoblauchzehe
50ml Sahne
30g Frischkäse Natur
Muskatnuss
Pfeffer
30g mageren Würfelschinken
etwas frische Petersilie

Zubereitung

Nudeln kochen…

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch klein schneiden, in dem Öl braten, Schinken dazu und schön anbraten…
Eigelb mit der Sahne, Frischkäse, Petersilie und Gewürze verquirlen
Nudeln abgiessen, in die Pfanne geben und die Sauce drübergiessen…
Alles gut durchrühren, nicht mehr kochen…

Auf einem Teller anrichten…

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Zubereitung im Multikocher

Zubereitung

Nudeln in wenig Salzwasser kochen, Programm auf Pasta stellen und Zeit auf 15 min reduzieren

Ich lasse das Wasser immer verkochen so brauche ich nix abzugiessen, wenns anfängt oben aud dem Ventil zu blubbern Deckel öffnen…

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Eigelb mit der Sahne, Frischkäse, Petersilie, Knoblauch und Gewürze verquirlen

IMG_2657 IMG_2666Wenn die Nudeln gar sind den Omni auf Fast Cook stellen und den Speck mit dem Öl zu den Nudeln geben und etwas anbraten ( so bekommen die Nudeln auch mehr Geschmack )

Den Omnicooker könnt ihr nun abschalten da die Sauce nicht kochen darf

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Dann die Carbonara drüber giessen alles gut durchrühren

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Auf einem Teller anrichten…

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