**** Rezension zum Buch Balagan! aus dem Südwest Verlag ****

9783517089201_CoverHeute geht es in die Orientalische Küche

Ich liebe würzige Gerichte, daher mache ich mich nun auch auf Weltreise und schaue mir verschiedene Kulkturen an

Heute geht es um das Buch

Balagan!

Autorin ist Haya Molcho

“ Geboren in Tel Aviv, aufgewachsen in Bremen, wohnhaft in Wien und verwurzelt mit den großen Küchen dieser Welt. Haya Molchos Leben und kulinarisches Schaffen sind geprägt von zahlreichen Reisen und ihren engen Verbindungen zu fremden Ländern. Dieses Buch erzählt in einzigartigen Bildern und Geschichten von sieben Tagen gelebtem „Balagan“: Haya Molcho hat mit verschiedenen Generationen eine Woche gekocht, gelacht, das Leben gefeiert. In ihren Rezepten verbindet sie die orientalische Küche mit europäischen Einflüssen, sie inspiriert zu frischen Kombinationen und eröffnet damit neue Genusshorizonte. Lassen Sie sich verführen! „

Das Buch ist im Südwest Verlag erschienen

Buchinhalt und Aufbau

Oriental Basics – Dips, Saucen & Co

Orientalische Begleiter – Salate & Suppen

Von der Hand in den Mund – Orientalische Snacks & Fingerfood

Drunter & Drüber – Fleisch & Fisch

Drunter & Drüber – Vegetarisch

Süße Kindheitserinnerungen – Desserts & Drinks

Das sind die 6 Hauptkapitel in dem Buch

Als erstes bekommt ihr viele tolle Bilder von den Gerichten, im Anschluss folgen dann die einzelnen Rezepte

Ich werde nun nicht mehr jedes einzelne Kapitel benennen sondern aus allen Rezepten die raussuchen die ich euch dann nach und nach vorstellen werde ( momentan koche ich eher seltener wegen etwas Zeitmangel oder erst richtig am Wochenende )

In dem Bereich Frühstück habe ich ein tolles Gericht mit dem Namen

Eggs Benedict mit Polenta und Spinat

gefunden was mich sofort Ansprach zum nachmachen

Ich liebe ja Kartoffelpuffer, in dem Buch Balagan! gibt es ein ganz tolles Rezept für

“ Asiatische Maispuffer „

bin schon gespannt wie diese werden 🙂

Kennt ihr Labane ? Nein ich auch noch nicht… klingt aber sehr lecker dafür wird Joghurt egal ob Kuh/Ziege/Schaf genommen in ein Mulltuch und dann aufgehangen im Kühlschrank mindesten 1 Tag …

Wenn man die Masse 2 Tage hängen lasst wird es fester und ihr habt Frischkäse den man zu Bällchen formen kann…

Da ich ja auch ein riesen Knoblauch Fan bin ( meine Famile auch ) finde ich das

“ Knoblauch – Confit „

sehr interresant, dafür schmort man Knobi und Gewürze im Ofen im Einmachglas

 Ich habe noch Filoteig und weiß garnix damit momentan anzufangen, im Buch ist ein Rezept

“ Orientalischer Strudel „

Lecker mit Äpfeln, Datteln und Nüsse

Auf jeden fall möchte ich mal den Reispudding probieren

“ Reispudding mit Toffeesauce „

Der soll ganz einfach mit Basmatireis gelingen

Mögt ihr auch gerne Salate ?

Ich habe hier einen ganz einfachen und tollen

“ Orientalischen Kartoffelsalat mit eingelegter Zitrone „

gefunden, das Rezept für die Zitronen in Knoblauch eingelegt steht gleich daneben

“ Belugalinsen – Blumenkohl – Salat „

klingt sehr lecker mit Zwiebeln, Senf und Fetakäse wird er gemacht, ich wollte mir letztens schon diese kleinen schwarzen Linsen mitnehmen …

Ich habe seit kurzen eine Tajine zuhause und auch hier werdet ihr in dem Buch was zu finden

Rezepte wie

  • Marokkanische Zitronenhühnchen

  • Gemüsetajine

  • Hühnchentajine mit Wurzelgemüse, Nüssen & getr. Früchten

dürfen da nicht fehlen …

Da die Tajine noch neuland für mich ist freue ich mich besonders über Tipps die in dem Buch stehen

Besonders fiel mir noch das Rezept

“ Hühnchen mit Couscousfüllung „

auf, ich mag Couscous sehr gerne aber damit ein Hähnchen füllen ok … Ich denke ich werde es mal probieren

Habt ihr schonmal Falafel probiert ? Ich muss gestehen das ich mich bisher nicht rangetraut habe … wird sich aber sicherlich nun ändern

Puhhhhh ganz schön viele inspiriende Rezepte die ich vorgefunden habe

Die Fotos machen richtig Apettit und am liebsten will man gleich seine Freunde einladen und loslegen

Es gibt fast immer Tipps zu den Rezepten, sie sind gut unterteilt, einfach zu lesen

Die Zutaten sind auch recht einfach und nicht zu kompliziert zusammengefasst im Rezept

Einiges wird einfach selber hergestellt das Rezept jeweils dafür ist auch im Buch zu finden

Zu jedem Rezept gibt es einen QR Code womit ihr mit eurem Tablet oder Smartphone ganz einfach scannen könnt

Im Buch ist auch Platz für Notizen die ihr machen könnt zu Gerichten

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Die jeweilige Bewertung spiegelt meinen persönlichen Eindruck wieder

 – Das Cover bekommt von mir * * * *

– Layout des Buches * * * *

– Aufteilung der Kategorien * * * *

– Lesbarkeit der Rezepte * * * *

– Die Fotos * * * * * 

– Gesamteindruck * * * * *

– Kaufempfehlung von mir * * * *

Allein von der Aufmachung her ist dieses Buch echt toll, die Rezepte sind auch recht einfach ohne sehr aufwendige Zutaten

Das Buch ist aussen abwischbar falls beim zubereiten doch mal was darauf landet

Jeder der gerne in solchen Büchern stöbert dem kann ich es wirklich empfehlen, was das nachkochen betrifft werde ich dann berichten

Hier noch einige Informationen zum Buch

Balagan!

– Das Buch hat 192 Seiten

– Paperback, Flexibler Einband

– Es ist im Südwest Verlag erschienen

– Autor : Haya Molcho

– Erscheinungsdatum: 9. September 2013

– ca. 100 Farbfotos

– Format 23,0 x 28 cm

– Die ISBN: 978-3-517-08920-1

– Kosten des Buches: € 24,99 [D] | € 24,99 [A] | CHF 33,90

Hoffe euch hat meine Buch Rezension gefallen würde mich über Feedback freuen

Eure Küchenfee1980

Purple & Green – Living, Dekoration and Lifestyle

Heute habe ich mal einen tollen Shop für euch

Dort findet ihr ganz viele Dekoartikel sowie auch tolle dinge für eure Küche 🙂

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Ich habe diese tollen Sachen bekommen

Ein Brett in einer tollen Sandwich Form 🙂

Einen sehr dekorativen Keramiklöffel

Diese sehr schönen Deko Sticks für Muffins ect zu verzieren und eine ganz tolle Tasse

( die sich gleich mein Mann gekrallt hat )

   

Melamin Tasse Marmor von Nordal

Schneidebrett Sandwich mint von PT


Porzellanlöffel Muffins Motiv von Krasilnikoff

Miss Étoile Enjoy & Eat me Deko Sticks mint- grün

Ihr findet dort auch viele viele andere tolle dinge die euch bestimmt gefallen werden stöbert mal bisschen durch den Shop

Tomaten – Paprika Eier

Heute gibts Eier zum Frühstück ( schön Scharf )

Ihr braucht für 2 Personen

1 Zwiebel

1 Paprika

1 TL Öl ( Olivenöl Chilli )

1 Knoblauchzehe

1 TL Tomatenmark

1 Dose gehackte Tomaten

1/2 TL Cumin

1/2 TL Chilli Pulver

eine Prise Zucker

eine Prise Salz

schwarzen Pfeffer

wer mag noch Chilli Flocken

4 Eier

Zubereitung

Zwiebeln und Knobi klein hacken

Öl in einer etwas hohen Pfanne wo später auch ein Deckel draufpasst erwärmen

Zwiebeln glasig dünsten, dann die kleingeschnittene Paprika zugeben und ca 8 min auf kleiner Stufe braten

Tomatenmark und die gehackten Tomaten zugeben

mit den Gewürzen würzen, wer es nicht scharf mag nimmt statt Chilli, Paprika Pulver

ca 10 min einkochen lassen und rühren

Dann jeweils eine Mulde machen und ein Ei reingeben

Deckel drauf und ca 8-12 min jenachdem wie man die Eier mag leicht köcheln lassen…

Mit Petersilie wer mag bestreuen

**** Lexikon der Kräuter & Gewürze – Bassermann Verlag ****

9783809433637_CoverHeute geht es um Kräuter und Gewürze, die ja in keiner Küche fehlen dürfen

Ich liebe Gewürze und auch Kräuter doch leider habe ich für frische Kräuter nicht so das Händchen

Das Buch

Lexikon der Kräuter & Gewürze

ist im Bassermann Verlag erschienen

In diesem Buch geht es um diese Kapitel

  • Gewürze

  • Gewürzmischungen und Salze

  • Kräuter

  • Würzsaucen und – pasten

  • Wurzeln, Gemüse und Co.

  • Essig

  • Öl

  • Aromen

  • Süßungsmittel

  • Spirituosen

In der Einleitung geht es um das vorkommen und aus der Geschichte zu Mittelalter zeiten..

Dem richtigen umgang mit Kräutern und Gewürzen

Wie man Kräuter selber ziehen und Konservieren kann

Die Aufbewahrung sowie der beste Platz in der Küche ist auch wichtig

Die Gewürze werde einzeln beschrieben und zu einigen habt ihr auch ein Rezept dabei

Jedes Gewürz hat mindestens ein Foto dabei, damit man weiß wie es ausschaut

Unter Gewürzmischungen findet man z.B. Curry, Fünfgewürzpulver, Grillgewürz, Pfeffermischungen und vieles mehr

Auch hier wieder toll bebildert und einzeln aufgeführt wofür man es verwendet wie der Geschmack ist …

In der Kräuter Abteilung findet ihr von Bärlauch bis Zitronenblätter eine ganze menge Infos und Verwendung

Bei den Würzsaucen und pasten findet ihr auch fertig zu kaufen welche wieder

Besonders toll finde ich hier die Beschreibung der verschiedenen Sojasaucen, Indisch, Chinesische, Indonesische

Bei den Wurzeln, Gemüse und Co findet ihr Galgant, Knoblauch, Tamarinde, Kurkuma und mehr, auch hier wieder super beschrieben mit Verwendung, Bild und teilweise einem Rezept dazu

Essige kann man super selber herstellen, das steht auch in diesem Buch beschrieben, genauso wie man auch Öle selber verfeinern kann

Eine Auflistung von verschiedenen Zuckersorten bekommt hr auch unter Süßungsmitteln, dadrunter auch Honig und Sirup…

Spritousen hier findet ihr eine kleine beschreibung über Weine, Sherrys, Branntwein ect

Das Buch Lexikon der Kräuter & Gewürze umfasst über 150 Gewürze, Kräuter, Gewürzmischungen, und Saucen

Wer die Hauptsächlichen hier im gebrauch Gewürze sucht der wird in dem Buch auf jeden fall fündig

Exotische Gewürze nicht unbedingt, aber für den Preis finde ich das Buch definitiv Interresant und man kann eigenlich nix verkehrt machen

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Mein Bewertungsprinzip für Bücher ist von 1-6 hierbei ist 6 sehr gut und 1 schlecht

****** es wird aus Sternchen bestehen womit ich jeweilige Rubrik bewerten werde ******

Die jeweilige Bewertung spiegelt meinen persönlichen Eindruck wieder

 – Das Cover bekommt von mir * * * *

– Layout des Buches * * * *

– Aufteilung der Kategorien * * * *

– Lesbarkeit der Rezepte * * *

– Die Fotos * * *

– Gesamteindruck * * *

– Kaufempfehlung von mir * * * *

Für jeden der mal eben fix was nachschlagen mag was wofür man welches

Gewürz verwendet ist das Buch geeignet 🙂

Hier noch einige Informationen zum Buch

Lexikon der Kräuter & Gewürze

– Das Buch hat 312 Seiten

– Gebundenes Buch, Pappband

– Es ist imBassermann Verlag erschienen

– Autor : Ulrike Bültjer

– Erscheinungsdatum: 23. März 2015

– 200 farbige Abbildungen

– Format 12,5 x 21,5 cm

– Die ISBN: 978-3-8094-3363-7

– Kosten des Buches: € 7,99 [D] | € 7,99 [A] | CHF 11,50

Hoffe euch hat meine Buch Rezension gefallen würde mich über Feedback freuen

Eure Küchenfee1980

Green Magic von FreshBaby

Heute habe ich eine ganz tolle Gewürzmischung von Freshbaby für euch

Ich nutze es als Brüheersatz
Ihr könnt nach belieben Salz zufügen da das Green Magic kein Salz enthält

Im Gewürz enthalten sind
Karotten, Liebstöckel, Petersilienwurzel, Selleriewurzel, Lauch, Petersilienblätter, Sellerieblätter, Schabziegerklee und Kurkuma

Ihr könnt es aber auch einfach so als Tassenbrühe geniessen

Ein Rezept steht unter diesem post dazu 🙂

Ihr könnt dieses und auch andere Gewürze hier bekommen

http://www.freshbaby.at/gewuerzmischungen.html

Fresh Veggie Rice

 

Zutaten für 1 Person

65g Thai Reis
1/2 TL Green Magic von Freshbaby ( Statt Gemüsebrühe )
1 Tomate
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Creme Fraice oder Saure Sahne
1 TL Tomatenmark
Prise Pfeffer
etwas Petersilie
Gewürze nach belieben

Zubereitung

Reis in Wasser mit dem Green Magic kochen
Ich habe etwas Flüssigkeit mehr genommen damit es nicht ganz verkocht
Das Gemüse und die Knobi sowie Zwiebel klein schneiden
Wenn der Reis gar ist einfach das Gemüse zugeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen
Wenn zuwenig Flüssigkeit vorhanden ist entweder etwas Wasser zugeben oder Milch
Tomatenmark und Creme Fraice zum Schluss unterrühren und mit Gewürze nach belieben abschmecken, Petersilie zugeben

Wer mag kann auch Hack oder Hähnchenfleisch gebraten zugeben

Guten Appetit

***** Zauberhafte Backideen Backen, verpacken, glücklich machen aus dem Südwest Verlag *****

9783517092959_CoverHeute geht es um ein ganz tolles Backideen Buch mit vielen tollen Rezepten und Bastelanleitungen

Zauberhafte Backideen Backen, verpacken, glücklich machen

Südwest Verlag

“ Was gibt es schöneres, als ein selbst gebackenes, liebevoll verpacktes und mit einem Lächeln überreichtes Geschenk? Durch die 75 Rezepte und 50 Bastelvorlagen ist für jede Gelegenheit das Richtige dabei: Kleinigkeiten für den Alltag, Herzerwärmendes für kalte Tage, Freundschaftsgeschenke, Leckereien für Ostern und Weihnachten, tolle Ideen für Frühstück und Picknick.

Verschenken Sie Freude! „

Inhaltsangabe

  • süßes für zwischendurch

  • mit besten Wünschen

  • Frühstück

  • Draußen

  • Ostern

  • Weihnachten

Das sind die Hauptkategorien in diesem Back und Bastelbuch

Im ersten Kapitel gehts auch sofort los mit tollen “ Kirschkuchen im Glas “ oder etwas herzhafter wer denn nicht so süß mag “ Rosmarincracker

Hier bekommt ihr 18 tolle und unterschiedliche Rezepte, die Bildlich auch sehr ansprechend sind

Im nächstem Kapitel geht es um kleinigkeiten schnell zubereitet

Ganz besonders toll finde ich die “ Glückwunsch – Glückskekse “ oder aber auch die

Guten – morgen – Hörnchen

Hier findet ihr 13 unterschiedliche tolle Rezepte

Weiter geht es mit dem Kapitel “ Frühstück

“ Mit diesen leckerenFrühstücksideen beginnt jeder Tag wie ein Sonntag ! „

Hier im Kapitel bekommt ihr 11 Rezepte unter anderem

Mini – Laugenbällchen “  oder “ Buttermilchbrötchen

Das folgende Kapitel hat tolle Rezepte

 Draussen schmeckt’s am besten

“ Süßes und Herzhaftes zum Verschenken und Genießen unter freiem Himmel „

13 Rezepte bekommt ihr hier, dabei gibt es süßes sowie auch herzhaftes

Habt ihr schonmal “ würzige Windbeutel “ probiert ? Ich werde sie demnächst mal testen

Tomaten – Feta – Muffins “ sind bestimmt auch sehr lecker

Das Kapitel Ostern hat tolle Ideen für euch und 8 Rezepte

“ Diese köstlichen Osterüberraschungen lassen nicht nur Kinderherzen höher schlagen! „

Aprikosen – Spiegeleier “ eigen sich super zum verschenken

Schoko – Vanille – Ostereier “ sehen in der Eierschale echt toll aus

Passend zu Ostern haben wir natürlich auch Weihnachten dabei

“ Mit diesen Cookies, Lebkuchen & Co kann uns auch der kälteste Winter nichts anhaben ! „

16 wirklich tolle und verschiedene Rezepte sind im Buch enthalten

Besonders toll sehen die

Gewürz – Eiskristalle “ aus oder sehr gut auch der “ Bratapfelkuchen

Das waren auch schon alle Kapitel nun einmal durch

Ich habe aus dem Weihnachtskapitel die “ Mohnschnecken gemacht „

Rezept schreibe ich extra auf dem Blog nochmal rein ..

Am Ende der Rezepte habt ihr dann noch eine große Auswahl an Bastelvorlagen und Etiketten, die ich kopieren würde und dann erst verwenden

Da hinter dem Buch die Firma “ Aurora “ ( Mehl ) steht, gibt es auch noch eine ganz tolle Mehlwarenkunde sowie auch eine Teigbeschreibung für Nudelteige, Hefeteige ect…

Ganz hinten im Buch gibt es auch noch fabelhafte Etiketten und Bastelleien zum ausschneiden passend zu dem jeweiligem Rezept

Alles in allem bietet das Buch eigentlich alles an was man braucht, nur noch Zutaten, Kleber oder Schnur für die Bastelei und dann kanns auch schon losgehen

Jedes Rezept hat ein ganz toll ansprechendes Bild dabei

Die Rezepte sind mit Arbeitszeit, Ruhezeit und Backzeit versehen

Wieviel ein Rezept ergibt steht auch jeweils dabei

Schön gegliedert finde ich auch die Zuttaten für Teig, Füllung ect

Die Zubereitung ist in Absätze gegliedert so das man gut Lesen und arbeiten kann

Passend zu einem Rezept gibt es den Hinweiß zu der Bastelanleitung im Buch oder im Internet

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Mein Bewertungsprinzip für Bücher ist von 1-6 hierbei ist 6 sehr gut und 1 schlecht

****** es wird aus Sternchen bestehen womit ich jeweilige Rubrik bewerten werde ******

Die jeweilige Bewertung spiegelt meinen persönlichen Eindruck wieder

 – Das Cover bekommt von mir * * * * *

– Layout des Buches * * * * *

– Aufteilung der Kategorien * * * * *

– Lesbarkeit der Rezepte * * * * *

– Die Fotos * * * * * 

– Gesamteindruck * * * * *

– Kaufempfehlung von mir * * * * * 

Allein von der Aufmachung her ist dieses Back und Bastelbuch echt schön, die Rezepte sind auch recht einfach ohne sehr aufwendige Zutaten

Das Buch ist aussen abwischbar falls beim zubereiten doch mal was drauf landet

Jeder der gerne in solchen Büchern stöbert dem kann ich es wirklich empfehlen

Hier noch einige Informationen zum Buch

Zauberhafte Backideen Backen, verpacken, glücklich machen

– Das Buch hat 208 Seiten

  • 16 Seiten Einleger mit 50 Bastelvorlagen

  • – Gebundenes Buch, Pappband

mit praktischem Lesebändchen

– Es ist im Südwest Verlag erschienen

– Autor : Aurora GoodMills Deutschland GmbH

– Erscheinungsdatum: 1. September 2014

– ca, 100 Farbfotos

– Format 23,0 x 25,5 cm

– Die ISBN: 978-3-517-09295-9

– Kosten des Buches: € 19,99 [D] | € 20,60 [A] | CHF 26,90

Hoffe euch hat meine Buch Rezension gefallen würde mich über Feedback freuen

Eure Küchenfee1980