VitAir / VitAir Turbo von Klarstein

Cooking - Bake - Spices and more

Meine VitAir/Turbo

VitAir-VitAit Turbo

VitAir Turbo Schwarz / Rot

VitAir Rot / Schwarz

Die neue VitAir Turbo im Test und Vergleich zur VitAir


Video 1

 

Video 2

 

Video 3

 

Video 4

Als die VitAir Turbo bei mir zuhause ankam und ich sie auspackte, fiel einem schon die erste Änderung auf

– Die VitAir Turbo ist ca 2 kg leichter als die VitAir
– Kein Touch-Bedienpanel oben sondern an der Front …
– Neue Funktionen im Bedienpanel
– Wenn man z.B. das Bake Programm wählt startet die VitAir Turbo nach 4 sek Automatisch
– edles Aussehen

Beim direktem Nebeneinanderstellen sieht man das die VitAir Turbo ein wenig größer ist ( nicht viel ) …

Der Deckel der VitAir Turbo lässt sich zu 90°C öffnen, was das arbeiten mit ihr etwas vereinfacht wenn mal was umgedreht wird oder mal nachgeschaut werden muss…
– Den Deckel kann man ohne eine Arretirung zu…

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One Pot Pasta mit Speck und Champignons

Heute gab es mal wieder eine Variante von der “ One Pot Pasta
Nudeln darf man begrenzt in der Abnahme zu sich nehmen, und schmecken so auch recht gut

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Zutaten für 2-3 Personen

200g kleine Nudeln ( Roh )
1 Knoblauchzehe gewürfelt
1 Kleine Dose Tomatenmark
1 Rote Zwiebel gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln in Stücke
40g Lachsschinken gewürfelt
150g Champignons ( frische ) hatte leider nur eine Dose da
Petersilie
550ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Alles zusammen in den Topf geben, mit der Brühe aufgiessen und mit Salz und Pfeffer würzen

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Das ganze dann zum kochen bringen und je nach Nudeln dann 12-15 min leicht kochen lassen
Eventuell nochmals mit Gewürze abschmecken

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Habe es im Multikocher wieder gemacht erst kochen dann auf 90 Grad runtergestellt

Man kann das ganze auch mit Tomaten, Paprika, Käse und vielem mehr erweitern

Das Original Rezept habe ich vom “ Kalender Koch

Dann servieren

One Pot Pasta ( Knobi )

Habt ihr schonmal “ One Pot Pasta “ probiert ???

Wenn nicht dann wirds höchste Zeit, sehr sehr einfach und extrem lecker

Ich liebe meinen Omnicooker

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Das erste mal und Ergebniss, saulecker wars
Man schmeckte jede einzelne Komponente raus sogar die Butter

Sau Lecker das Zeugs

One Pot Pasta ( Knobi )

Zutaten für 3 Personen

300g Spaghetti ( Nehme meißt Capellini ganz dünne Spaghetti )
4 Knoblauchzehen gehackt
40g Butter
250 ml Milch
500 ml Gemüsebrühe
1 Prise Meersalz grob
etwas schwarzen Pfeffer
Petersilie ( habe TK verwendet )
Gouda gerieben

Zubereitung Multikocher

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Alles in den Einsatztopf geben auf Programm Pasta stellen, sobald es kocht auf Customer und 90 Grad stellen meine waren nach ca 10 min fertig, Deckel habe ich draufgelassen und zwischendurch gerührt mal

Zubereitung Topf

Alles zusammen in einen Topf tun, aufkochen lassen und danach je nachdem welche Spaghetti ihr nutzt 10-18 min leicht köcheln lassen und gelegentlich mal umrühren

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Wenn es fertig ist ( Sauce fast weg ) dann könnt ihr es mit dem Gouda auf dem Teller belegen

( habe meinen untergemischt yammi )

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Das Original Rezept habe ich vom Kalender Koch

Vielen dank dafür, One Pot ist echt genial und wird es wohl öfters geben

Guten Hunger

Tastemaker Sous-vide Garer & Slow Cooker

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Heute möchte ich euch den

Tastemaker Sous-vide Garer &  Slow Cooker von Klarstein

vorstellen

Was bedeutet eigentlich Sous Vide ?

Der Begriff Sous Vide kommt aus dem französischen und bedeutet ganz einfach “ unter Vacuum „

Sous Vide bedeutet das man Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse und mehr unter Vaccum im Wasserbad gart, und das eine dafür bestimmte festgelegte Temperatur hat. Auch Niedrigtemperatur garen genannt,

nur so behält das gewählte Gargut auf alle Fälle seinen Geschmack sowie sehr oft auch die Farbe und es ist Aroma Technisch einfach nicht zu toppen…

Man kann z.B

– Steaks

– Fleisch allgemein

– Fisch

– Gemüse

– Obst

garen

Vorteile des Sous Vide garen

– Das gewählte Gargut wird im eigenen Saft gegart, so bleibt das Aroma und vorallem der Geschmack des Garguts erhalten

– Fleisch wird auf alle Fälle sehr zart

– Zusätze wie Gewürze, / Öle / Fette werden durch das Vacuum besser mit dem gewähltem Gargut verteilt / eingearbeitet

– Die Farbe wird schonend erhalten und nicht totgekocht ( bei grünen Lebensmitteln wie Broccoli und Bohnen nicht )

– Vitamine und Mineralien werden durch das garverfahren schonend erhalten

– man braucht kaum nach schauen und kann in der Zeit andere Arbeiten verrichten

– weniger würzen ist im Sous Vide oft mehr ( also nicht übermäßig )

IMG_1354Rezept Sous Vide grüner Spargel

Wenn ihr Interrese am Sous Vide garen habt braucht ihr auch ein kleines Vacuumier Gerät zuhause und die dafür passenden Einschweißbeutel entweder von der Rolle die man sich selber zuschneidet oder es gibt auch schon fertige Beutel zu kaufen … Oder ihr habt in der Nähe einen Fleischer / Metzgerfachgeschäft der das für euch machen kann.

Mit dem

Tastemaker Sous-vide Garer &  Slow Cooker von Klarstein

könnt ihr nicht nur Sous vide sondern auch Slow Cooking machen

Was bedeutet Slow Cook ?

Auch hier ist es wieder ein Niedriggarverfahren

Der Tastemaker besitzt die Garmethode High oder Low für Slow Cook

Wir haben vor kurzem erst Malzbier Gulasch im Tastemaker gemacht das erst angebraten wurde und dann mit den Gewürzen und der Flüssigkeit für 2 Std auf High und dann nochmal 5 std auf Low garen durfte…

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Mittlerweile gibt es immer mehr Haushalte die Slow Cook betreiben, da es echt einfacher und auch der grösste Kochmuffel erfolgreich ist, da durch die niedrigen Temperaturen nix anbrennen kann. Man kann in der Zeit draußen Gartenarbeit machen, shoppen oder gar Arbeiten gehen, und Mittags bwz zum Abend ist das Essen aus dem Slow Cooker dann fertig

Ich setze mich momentan viel mit den beiden Themen Sous Vide und Slow Cook auseinander weils einfach Interresant ist und viele möglichkeiten bietet…

Eigenschaften des Tastemaker’s

– Sous Vide garen

– Slow Cook

– Slow Cook Low oder High ( oder über Sous vide die passende Temperatur auswählen )

– warmhalten

– Temperaturbereich einzustellen von 40 – 99°C maximal

– Temperatureinstellung in 1°C – Schritten

– Garzeiten Individuell von 1 – 24 Stunden

– Garzeiteinstellung in 10-Minuten-Schritten

– garen über std im selben Temperaturbereich

– maximale Temperaturabweichung: 1° Celsius

– antihaftbeschichteter 6 Liter Alu Gareinsatz … Füllmenge variiert je nach Menge der zu garenden Lebensmittel

– gleichmäßige Temperaturverteilung durch beschichteten Aluminium – Innentopf

– Deckel und Innentopf sind Spülmaschinen geeignet

– einfache Bedienung mit LCD-Display an der Gerätefrontseite

– hochwertiges Edelstahl-Gehäuse

– Deckel mit Sichtfenster aus Glas – um zu beobachten 🙂

– Außenmaße Gerät: 36 x 23 x 30cm (BxHxT)

– Innenmaße Gareinsatz: 28 x 10,5 x 20 cm (BxHxT)

– Gewicht: ca. 3,8 kg

– An / Aus-Schalter an der Gerätefrontseite

– Stromversorgung: 230V / 50Hz

– Stromleistung: 550 Watt

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Fazit uns gefällt der

Tastemaker Sous-vide Garer &  Slow Cooker von Klarstein

sehr gut, er ist nicht sehr groß und passt bei uns Prima ins Kallax Regal rein wenn er gerade nicht gebraucht wird

Optimal für Anfänger in dem Bereich die erstmal schauen wollen ob es auch was ist

Der Einsatz vom Tastemaker ist Kastenförmig der es erlaubt auch Spargel ( Sous Vide ) zu garen oder mehrere Steaks

Bei der Lieferung ist noch ein Grillgitter bei was ich gern als beschwerer nutze

Um mein Wasser auf Temperatur zu bekommen koche ich es vorher im Wasserkocher auf ca die gewünschte Temperatur hoch und gieße es dann in den Tastemaker

Das Gerät sagt euch bescheid wenn die gewählte Temperatur z.B. 85°C erreicht sind dann könnt ihr erneut auf Start drücken und euer Gargut reinlegen

damit das aufheizen nicht allzulange dauert

Klappt Prima mit einem Wasserkocher wo man die Temperatur einstellen kann

Nicht den Deckel zuoft öffnen da die Temperatur schnell wieder fällt

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Wenn ihr gefallen an dem Tastemaker gefunden habt könnt ihr ihn über Amazon sehr gerne bestellen

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Tastemaker Sous-vide Garer &  Slow Cooker von Klarstein

Hoffe euch gefällt mein kleiner Bericht dazu

Demnächst werden auf alle fälle mehr Rezepte folgen…

Klarstein Capricciosa Mini Pizzaofen

IMG_1438Da wir ja echt mega gerne Pizza essen, vorallem auch wegen den beiden Kindern, durfte der Capricciosa Mini Pizzaofen von Klarstein bei uns einziehen

Mittlerweile haben wir schön öfters Mini Pizzen gemacht und jedes mal war es wieder toll

Die Montage geht ohne Werkzeug, man braucht nur den Deckelgriff für den Terracotta Deckel mit der beiliegenen Schraube ( Flügelschraube ) anschrauben …

Das Gerät besitzt keinen an / aus Schalter, es wird in Betrieb genommen wenn man den Netzstecker in die Steckdose steckt…

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Es gibt 2 Heizelemente einmal für die Unterhitze und eine oben unter dem Terracotta Deckel für die Oberhitze

Der Pizzaofen hat 1200 Watt die schön gleichmäßig verteilt werden auf die beiden Heizelemente

Im Betrieb strahlt es kaum Wärme / Hitze ab, einzigst der Terracotta Deckel wird heiß was aber ja auch normal ist, den Griff oben kann man anfassen, sowie auch die Griffe von den Teigheber’n

Das Untergestell besteht aus Alu das wird natürlich auch warm da dort auch das Heizelement für die Unterhitze ist

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Im Lieferumfang sind noch ein Teigausstecher ( Plastikring ) für die Mini Pizzen und 6 sehr stabile Edelstahl Teigheber diese leider ohne eine Farbmarkierung für meherer Gäste, wir haben uns da einfach nen Loom Band drumgemacht

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Dabei ist noch die untere Hitzeplatte wo man auch eine ca 26er Pizza drauf machen kann

Wir haben einen Quark – Öl Teig gewählt, dieser wurde sehr gut im Capricciosa Pizzaofen

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Belegen kann man die Pizzen wie man will, erlaubt ist natürlich was schmeckt

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Wir machen den Käse immer direkt auf die Pizzasauce und belegen dann den Rest

Je nach Belag und dicke des Teiges dauert die Pizza 6-10 min ca

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es passen 6 Stück aufmal rein was mit den Edelstahl Teighebern gut klappt, die Minipizzen haben einen ca Durchmesser von 10 cm pro Pizza

Wir haben uns einfach verschiedene sachen wie Gemüse, Ananas, Mango, Käse, Thunfisch, Frühlingszwiebeln ect in kleine Schälchen und auf den Tisch gestellt so konnte jeder sich aussuchen was er auf seine Mini Pizza essen mag, besonders lecker waren die Kombos mit Sauce Hollandaise

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Auf jeden Fall würden wir den Capricciosa Mini Pizzaofen weiter empfehlen

Sein Rustikales aussehen verleiht ihm einen besonderen Charme ( wir mögen es )

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Merkmale

– kurze Aufwärmphase
– keine Rauch oder Geruchsentwicklung
– passt gut auf einem normalen Tisch ( größe ca wie Raclette )
– von allen Seiten leicht bedienbar
– man kann während der Pizza zubereitung reinschauen
– vielseitig verwendbar auch für kleine Flammkuchen, Quiches und mehr
– einfache Reinigung des Pizzaofens nach Abkühlung
– sehr einfache Bedienung, Pizzateige kann man verschiedene wählen ob Hefe oder Quark – Öl Teige
– macht sehr viel Spaß verschiedenes zu probieren und nicht an eine große Pizza gebunden zu sein
– mit Kindern auf alle Fälle genial zu machen

Elektrischer Induktions Milchaufschäumer

milchaufschaeumer-induktion_1Mögt ihr auch so gerne Milchschaum?

Dann habt ihr mit diesem tollen Gerät einen super Milchschaum Hersteller an eurer Seite

Egal ob für Latte, Cafe au Lait oder ihr macht Kakao dadraus

In 3-4 min ist euer Milchschaum fertig, ich habe zum testen Milch mit 3,5% und mit 3,8% genommen

1,5% geht auch sehr gut nehme aber lieber die fetteren 🙂

Der Behälter fasst 1/2 Liter dabei gibt es aber markierungsgrenzen wieviel maximal eingefüllt werden

darf damit auch nix überschäumt dann

  • schnelle, energiesparende Erwärmung per Induktion

  • abnehmbarer, leicht zu reinigender Milchschaumbehälter

  • spülmaschinengeeignet

  • sehr schnell fertig

Der Milchaufschäumer funktioniert total einfach, Stecker einstecken, Milch einfüllen, Deckel drauf, auf den Startknopf drücken und in wenigen Minuten ist der Milchschaum fertig

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Man kann auch einfach Milch so erwärmen und leckeren Sirup oder Aromen zugeben

Kaufen könnt ihr den Milchaufschäumer direkt im ABC Lifestyle Shop

Wir nutzen ihn so gut wie mehrmals Täglich, da man den Edelstahl Topf ganz einfach nach gebrauch unter fliessendem Wasser ausspülen kann und er so bereit für den nächsten Schaum ist…

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