Hausgemachtes Bärlauch Pesto

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Habe noch nie Pesto selber gemacht, gestern brachte mir eine sehr liebe und gute Freundin frischen Bärlauch aus ihrem Garten mit 🙂

Da lag es doch nahe einmal sowas zu testen

Es schmeckt wirklich toll und wird es abnun öfter geben

Also gleich die Zutaten besorgt was noch fehlte und heute gemacht

Zutaten

1 gute Handvoll frischen Bärlauch

ca 100 ml Olivenöl meines war Jordan Olivenöl

1 guten TL Pinienkerne habe meine von Meienburg

ca 50g Granda Padano oder Pecorino gerieben

Prise Pfeffer

Prise Meersalz

etwas frischen Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in den Juicinho Smoothie Aufsatzbecher geben und gut durchmixen hatte das vierer Messer genommen ob es mit dem zweier auch geht weiß ich nicht 🙂

Wenn es zu fest wird etwas Olivenöl zutun bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

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Dann in ein Gefäß zur Aufbewahrung tun oder gleich zu Nudeln und mehr genießen

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Orangen Curry Reis mit Chicken Wings Orange Pepper

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Zutaten für 2-3 Personen

ca 1 Kg Chicken Wings ohne Gewürz
150g Thai Reis
4 Lauchzwiebeln
250ml frisch gepresster Orangensaft
2 Orangen ( unbehandelt ) ich habe Orangen von hier
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl meins ist von Jordan Olivenöl
1 TL Orangen Pfeffer  von natürlicher Aromagarten
1/2 TL Ananas Curry von natürlicher Aromagarten

Zubereitung

Den Reis in Wasser kochen oder im Multikocher kochen

Ich habe meinem im ABC Multikocher gemacht dafür 1 Tasse Reis ca 150g und 3 Tassen Wasser rein und auf das Rice Programm stellen 25 min kurz vor schluss mal rühren und fertig, den Reis abgiessen und Topf säubern

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50ml frisch gepresster Orangensaft mit dem Orangenpfeffer vermischen, wer mag kann noch etwas Honig oder Agavensaft zufügen

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Orangenpfeffer Gewürzzubereitung von natürlicher Aromagarten

Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, Orangenfruchtpulver (Orangensaft, getr. Maltodextrin) Orangenschale, Kurkuma, Paprika, Roh-Rohrzucker und CayennepfefferMit dem Orangensaft als Marinaden Grundllage entwickelt es eine wunderbare leicht pfeffrige süßeViele Produkte stammen aus- kontrolliert biologischem Anbau- aus kleinen Projekten- sind größtenteils ungeschwefelt- nicht gezuckertDie Gewürze sind alle ohne Geschmacksverstärker und ohne Rieselhilfen

Damit die Chicken Wings marinieren und etwas ziehen lassen im Kühlschrank

Orangen von der Schale befreien und die weiße Haut entfernen und in Stücke schneiden

Die Chicken Wings entweder aufs Blech oder Dampfgareinsatz ( meines ist aus Alu ) legen und bei 200°C jeweils 12 min pro seite garen

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Ihr könnt die Chicken Wings natürlich auch Im Ofen oder auf dem Grill machen

Zwiebeln in feine Würfel schneiden….

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Olivenöl von Jordan Olivenöl ist ein natives Olivenöl extra

Es hat einen wunderbar  frischen milden Geschmack mit einer ganz minimalen Bitternote, ist erhitzbar bis maximal 190°C, eignet sich also auch sehr gut zum braten …

Das besondere an diesem Olivenöl ist das es aus einem Familienunternehmen stammt ( in dritter Generation ) und aus eigenem Anbau bzw auch von benachbarten Familien aus der Bergregion der Insel Lesbos

Olivenöl erhitzen ( Multikocher auf Fry stellen ) und die Zwiebeln drinne andünsten, mit dem rest frisch gepressten Orangensaft ablöschen, den fertigen Reis unterrühren mit dem Ananas Curry würzen und zuletzt die Lauchzwiebeln und Orangenfilet stücke mit reingeben

IMG_0487 IMG_0488Das Ananas Curry von natürlicher Aromagarten ist auch ein wunderbares Gewürz gerade wenn es um Reis, Couscous und dergleichen geht

Seine gelbe färbung gibt dem Essen eine wunderbare Farbe und Geschmack

Ananascurry

Zutaten: Gewürze: (Koriander, Curcuma, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel, Senfkörner, Bockshornkleesaat, Pfeffer, Sellerie, Zimt, Piment, Cardamom, Chillis, Fenchel, Nelken, Knoblauch, Muskat, Zwiebel, Kümmel).

Ananasfruchtpulver:Ananassaft, Maltodextrin und Traubenzucker

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Alles zusammen servieren und mit abgeriebener Orangenschale verzieren

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