***** Rezension zum Buch “ JETZT! Gemüse “ aus dem Südwest Verlag *****

9783517092829_CoverBei meiner heutigen Rezension dreht sich alles um das bunte Gemüse

Gemüse kann sehr vielseitig sein man muss sich nur trauen… In diesem Buch bekommt ihr 110 tolle und verschiedene Rezepte rund ums Gemüse

Es gibt auch ca 40 Rezepte die Vegan sind und extra auch gekennzeichnet wurden

JETZT! Gemüse

Der Autor von dem Buch “ JETZT! Gemüse ist Sebastian Dickhaut

Es ist im Südwest Verlag erschienen

Über den Autor Sebastian Dickhaut

” Sebastian Dickhaut lebt in München als kulinarischer Autor und Journalist, Foodfilmer, Gastgeber und Erfinder. Mit mehr als 50 Kochbüchern in Millionenauflagen ist er einer der erfolgreichsten deutschen Foodautoren. Der gelernte Koch arbeitete in exklusiven Restaurants bevor er zur Tageszeitung wechselte, einen Restaurantführer und die Reihe “Basic Cooking” mitbegründete und bis er 1998 als Food-Korrespondent nach Australien ging. In München hat er nach seiner Rückkehr das Kochbüro HUKODI eröffnet. Neben dem Schreiben lädt er hier zu Küchengötter-Kochkursen, Smalltalkshows und Clubkonzerten. Regelmäßig steht er hier auch für das Format “Echtzeitkochen” bei Kabel1 vor der Kamera. Sebastian Dickhaut hat je zwei Söhne und Katzen, ist 1963 geborener Hesse, gewordener Österreicher und manchmal auch Japaner. Mittagessen ist seine Leidenschaft, Kaffeetrinken seine Entspannung und Abendbrot sein Sport. Er ist Mitglied im “Food Editors Club Deutschland”, Genosse und Verteiler im Kartoffelkombinat und twittert als “Meersuppe”. “

  • Text von der Verlagswebseite entnommen

Buchaufbau und Inhaltsangabe

  • Inhalt

  • JETZT! Gemüse ( Vorwort )

  • Im Laden – Einkaufen ist das neue Ernten

  • Am Herd – In Wasser und Dampf

  • Am Herd – In Feuer und Öl

  • Spezial – JETZT! Gemüse hoch 5

  • Markttratsch – Allerlei Gemüsewissen

  • Gemüse auf die Hand

  • Gemüse Pur

  • Gemüse bunt

  • Gemüse satt

  • Gemüse für immer

  • Die Speisekammer

  • Rezeptregister

  • Gemüseregister

  • über den Autor / Dank

  • Impressum

Beim “ Vorwort JETZT! Gemüse

wird euch gezeigt das es sich um 110 Rezepte handelt, dadrunter sind 40 Rezepte vollkommen Tierfrei das bedeutet sie sind Vegan

“ Und täglich fragt das Hungertier : “ Was wollen wir heute essen ? „
Wir sagen : Gemüse. und zwar JETZT!

Im Laden – Einkaufen ist das neue Ernten

“ Gemüse gärtnern kann glücklich machen; Gemüse kaufen aber auch – und schenkt einem mehr Zeit fürs Genießen.
Folgen sie uns auf dem Weg ins bunte Paradies, den jeder gehen kann. „

Hier wird vom Viertel erzählt wo es tolle Gemüseläden gibt oder auch im Supermarkt, nicht immer kann man alles selber anpflanzen und ernten

Woran man gutes Gemüse erkennt und wie alles schön frisch und aromatisch bleibt

Am Herd – In Wasser und Dampf

“ Hier geht’s erstmal um die klassischen Arten, was Gutes aus Gemüse zu machen: kräftiges Kochen und kurzen Blanchieren, sanftes Dünsten und langsames Schmoren sowie das bekömmliche Dämpfen. „

Hier bekommt ihr tolle Grundinformationen rund ums Kochen, Blanchieren, Dünsten, Schmoren und Dämpfen von Gemüse

Am Herd – In Feuer und Öl

“ Schonend zu garen ist ja ganz schön, aber manchmal braucht Gemüse mehr, um richtig auf Touren zu kommen. Dann gibts feuer und Öl, und es wird gebraten, gewokkt, frittiert, gegrillt.

Zu wild? Dann nehmen wir den Ofen. „

In diesem Kapitel gehts rund ums Braten, Wokken, Frittieren, Grill und Ofen

Spezial – JETZT! Gemüse hoch 5

“ 5 mal 5 Ideen, wie Sie mehr aus ihrem Grünzeug machen. Mit Links zu noch mehr Ideen im Buch . „

Hier erhaltet ihr Tipps und Ideen zu Gemüse wie die Evergreens, oder auch mal neue Bekannte, Geheimtipps, wie man grünes Gemüse aufpeppt und natürlich das Jahreszeiten Gemüse

Markttratsch – Allerlei Gemüsewissen

“ Wie jetzt, Radieschen, du kommst aus dem Orient ? Und bist mit dem Blumenkohl verwandt ? Und kannst garnicht mit der Tomate ? Erzähl mehr vom Gemüse ! „

Hier gibts interresante Tipps und Wissen aus welchen Ländern einige Gemüsesorten stammen sowie welches Gemüse zu welchen Blütlern gehört und auch das es einige sorten gibt die nachreifen

Gemüse auf die Hand

Hier erhaltet ihr 25 verschiedene Rezepte von Dips rund um Radieschen bis zu leckere Brotgerichte

Ich finde das Rezept “ Eggplants Benedetto “ sehr toll ( wird bald probiert ) oder auch das

Brokkoli – Pakora mit Kokos – Raita

Sehr vielseitig und auch einige vegane Rezepte bekommt ihr in diesem Kapitel

Gemüse Pur

Hier findet ihr 23 tolle ideen zum zubereiten, ob Rote Beete oder Artischocken da sollte sich doch was finden lassen

Ich finde hier besonders die Rezepte für “ gefüllte Champignons “ und das Rezept “ Kürbis vom Blech “ ganz toll die denn auch bald probiert werden

Gemüse bunt

Von Zwiebeln und Rüben werdet ihr hier einige Gerichte vorfinden, insgesamt 21 tolle Ideen

Wie wäre es denn mal mit “ The Green Wok “ oder eher ein “ ungarisches Letscho

Gemüse satt

Hier bekommt ihr 22 unterschiedliche Rezepte von Deftig bis Pizza

Linguine mit Safran – Butter – Tomaten “ oder “ Topinambur – Risotto mit Trauben und Nüssen “ sind nur 2 Beispiele was euch in diesem buntem Kapitel erwartet

Gemüse für immer

Hier bekommt ihr 16 Rezepte rund ums einkochen und länger haltbar machen

Kirschtomaten – Kompott “ oder doch mal “ Japanische Sojarüben “ ?

Es klingt auf jeden fall sehr lecker

Die Speisekammer

“ Und jetzt : All die wichtigen Gemüse, die wir bei uns kriegen können. In 48 Porträts auf einen Blick. Von Aubergine bis Zwiebel, von paksoi bis Pastinake.

Wann sie am besten sind und wie ich das erkenne.

Was beim Lagern, Putzen, garen zählt und auf welche Art zubereitet die Gemüse am besten schmecken. Und wo ich die passenden Rezepte dazu im Buch finde . „

Dieses Kapitel finde ich sehr toll, es erklärt einige Gemüsesorten, wie sie am besten verwendet werden und auf welcher Seite ihr das passende Rezept dazu findet

Rezeptregister

Im Rezeptregister sind alle Rezepte Alphabetisch sortiert und mit Seitenangabe versehen

Gemüseregister

Hier ist es genauso das nach der jeweiligen Gemüsesorte sortiert ist mit Seitenangabe für das Rezept

über den Autor / Dank

Hier gibt es einige Fragen zum Autor des Buches sowie er auch seinem Dank an die mitwirkenden ausspricht …

Impressum

Hier gibts Infos zu Auflage des Buches, Bildnachweise sowie besondere Hinweise zu dem Inhalt

Mein Bewertungsprinzip für Bücher ist von 1-6 hierbei ist 6 sehr gut und 1 schlecht

****** es wird aus Sternchen bestehen womit ich jeweilige Rubrik bewerten werde ******

Die jeweilige Bewertung spiegelt meinen persönlichen Eindruck wieder

 – Das Cover bekommt von mir * * * * *

– Layout des Buches * * * * *

– Aufteilung der Kategorien * * * * *

– Lesbarkeit der Rezepte * * * * *

– Die Fotos * * * * * 

– Gesamteindruck * * * * *

– Kaufempfehlung von mir * * * * * 

Mein persönlicher Eindruck vom Buch ist auch wie bei dem Buch “ JETZT! Nudeln “ positiv gut

Viele tolle und auch verschiedene Rezepte, vieles was man einfach mal probieren sollte ohne vorher zu sagen … Nein das mag ich nicht …

Ich habe mir schon einige Rezepte ausgesucht die ich dann im Nachtrag für euch testen werde

Lesen kann man nach wie vor die rezepte wieder sehr gut die aufmachung gefällt mir sehr, es wird nicht langeweilig und jedes Gericht ist toll bebildert

Für alle die gerne mehr mit gemüse probieren wollen und auch Vegane Rezepte suchen dem kann ich dieses Buch wirklich gern empfehlen

Hier noch einige Informationen zum Buch

JETZT! Gemüse

– Das Buch hat 240 Seiten

– Gebundenes Buch, Pappband

-mit praktischem Info-Lesezeichen mit Gummiband

– Es ist im Südwest Verlag erschienen

– Autor : Sebastian Dickhaut

– Erscheinungsdatum: 8. September 2014

ca 100 Farbfotos

– Format 19,0×25,0 cm

– Die ISBN: 978-3-517-09282-9

– Kosten des Buches: € 19,99 [D] | € 20,60 [A] | CHF 26,90

Hoffe euch hat meine Buch Rezension gefallen würde mich über Feedback freuen

Eure Küchenfee1980